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L'ora del tè
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Il tè è un infuso ricavato dalle foglie della Camellia sinensis, coltivata principalmente in Cina, Giappone, India, Sri Lanka, Kenya e Indonesia. Le due varianti di Camellia più utilizzate al mondo per la produzione di tè sono la Camellia Sinensis Sinensis, arbusto originario della Cina, e la Camellia Sinensis Assamica, arbusto originario dell'India. La Camellia è un albero sempreverde che cresce nei climi tropicali e subtropicali fino a un'altitudine di quasi duemila metri. Allo stato naturale può raggiungere i venti metri di altezza, ma nelle coltivazioni questa pianta è tenuta fino a un'altezza massima di un metro e mezzo per facilitare la raccolta delle foglie. I primi riferimenti testuali sul consumo del tè in Cina risalgono al III secolo.
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